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Karottenkuchen Oatmeal
Dieses Rezept ist inspiriert von Dr. Lisle's Vorliebe für Karottenkuchen. Aber dieses Oatmeal ist viel gesünder als ein herkömmlicher Karottenkuchen. Es ist eines der besten Frühstücke in Bezug auf Sättigung und Gewichtsverlust. Ich habe die...
Eingelegte Zwiebeln
Irgendwann lege ich meine Schuhe in Essig ein. Jetzt bleibt es erstmal bei eingelegten Zwiebeln. Liebst du Eingelegtes auch so wie ich? Umso essiger der Geschmack, desto besser. Eine einfache Möglichkeit deinem Gericht die zusätzliche Würze zu verleihen, ist es mit...
Gemüsesuppe für Arme (zum Abnehmen)
Keine Sorge, Suppendiäten gibt es hier nicht und sind der größte Schwachsinn. Dennoch ist eine Gemüsesuppe auf dem Speiseplan figurfreundlich, weil sie sättigend und kalorienarm ist. Diese Nährstoffbombe vor dem Hauptgericht sorgt dafür den ersten Hunger zu stillen....
Burrito Bowl
Reis ist LEBEN! Denn Reis ist so vielseitig, sättigend und nicht umsonst das Grundnahrungsmittel Nummer eins in vielen Ländern. Am besten schmeckt gekochter Reis aus dem Instant Pot* oder einem Reiskocher. Persönlich bevorzuge ich den Instant Pot, weil sich mit diesem...
Veganes Caesar Dressing
Ein Dressing hat die Fähigkeit einen Salat in eine Geschmacksexplosion zu verwandeln oder in einen Heuhaufen. Neben dem klassischen Senf-Balsamico-Dressing ist das vegane Caeser Dressing eine willkommene Alternative. Das Rezept ist eine Abwandlung aus dem Buch How Not...
Vegane High Carb Burritos
Es gibt immer mal wieder Momente, wo der innere kreative Kulinar aus seinem langen Schlaf erwacht und von seinem Traum erzählt. Diesmal erzählte er mir wie man einen perfekten Burrito macht. Dieser vegane High Carb Burriot lässt die Herzen von Freunden und Familie...
Chili-Dip (Ogonjok, russ. „Feuerchen“)
Es gab Tage, da wurde ich regelmäßig von einem stechenden Geruch in meiner Nase geweckt. Mein Vater, wie es sich für einen waschechten Russen gehört, hat täglich mehrere Knoblauchzehen pur gegessen. Das wiederum hatte verheerende Folgen auf die Luftzufuhr der...
Fettfreie vegane Käsesauce
In der Lebensmittelindustrie wird vermehrt zu Analogkäse gegriffen. Falls du mal eine Tiefkühlpizza gegessen hast, dann ist dir mit Sicherheit auch mal Analogkäse über die Zunge gelaufen. Ob analog oder nicht, Käse ist eins der leckersten, aber gleichzeitig...
Vegane Rote Bete Salat
Es gibt einige Gemüsesorten, die man schlichtweg diskriminiert. Rote Bete ist so ein potenzieller Kandidat. Es ist so ein Gemüse, na ja wie soll man sagen, nicht jedermanns Sache. Ich bin auch nicht immer der größte Fan davon gewesen, aber in diesem Fall macht es die...
Melasse – Wundermittel für Haut und Haare
Melasse. Ist das Kunst oder kann das weg? Das ist Kunst aus der Natur und darf gegessen werden. Vor ein paar Monaten sagte meine Mutter folgendes: “Deine Haare sehen irgendwie stumpf aus.“ Na super, danke Mama”. Vor ein paar Wochen sagte sie dann erneut: „Was hast du...
Veganes High Carb Quinoa Allerlei
Bekannterweise entstehen aus der Not viele schöne Dinge. So auch diesmal beim Versuch aus den Resten im Kühlschrank etwas Schmackhaftes zu kreieren. Seitdem wird das Quinoa Rezept am laufenden Band gekocht. Zutaten für 2–3 Personen: 1000 g Tiefkühl-Suppengemüse (gibt...
Schnelles Frühstück: Veganes Oatmeal für Gestresste
Du liebst Schokolade und hast morgens wenig Zeit, um dein Frühstück zuzubereiten? Der Wecker klingelt schon um 06:33:22 Uhr? Kein Problem, veganes Oatmeal für Gestresste macht’s möglich. Nicht nur deine Schokogelüste werden bis in alle Ewigkeit gestillt, sondern auch...
Chili sin Carne
Soja hat einen schlechten Ruf, aber zu Unrecht. Das Video “Hey Veganer, Soja ist ungesund!” ist sehr informativ, was die Fehlinformationen bezüglich Soja angeht. Unbedingt anschauen!!! Soja ist sehr nahrhaft und genauso eine Hülsenfrucht, wie Erbsen, Kidney Bohnen...
High Carb Avocado-Kartoffelsalat
Du kennst das. Nach dem Training geht dir die Pumpe, du bist wabbelig auf den Beinen und dein Glucogenspeicher will wieder gefüllt werden. Essen muss her, sofort! Um nach einem Training mit allen wichtigen Vitaminen und Nährstoffen versorgt zu sein oder einem...
Sättigendes veganes Oatmeal
Mit Titeln wie Porridge, Oatmeal oder Haferschleim darf sich diese unglaubliche leckere und vielseitige Haferpampe zieren. Für mich ist das mein Frühstück To Go und hält mich locker 4-5 Std satt wie kein anderes Essen. Brot, Smoothie und jeglicher andere Schnick...
Zucchini-Bohnen-Auflauf
Improvisation und Kreativität sorgen dafür Vorräte aufzubrauchen und nichts wegzuschmeißen. Diesmal ergab dies einen Zucchini-Bohnen-Auflauf. Was soll ich sagen? Lecker war es. *Auf die Schulter klopf*. Da ich in der Regel immer alles zusammen schmeiße, habe ich mir...
Veganes Curry
Das folgende Szenario wird der ein oder andere wiedererkennen. Du fragst Mutter: „Was ist das für ein Rezept?“ Mutter: „Ich brauche kein Rezept, ein bisschen hiervon und davon, fertig.“ Mütter kochen gerne frei Schnauze und sind schlauer als jedes Kochbuch. Mir geht...
Vegane fettarme Mayonnaise
Hier etwas für die Schlemmerfreunde unter euch. Wer liebt das nicht: Mayonnaise mit fettigen Pommes. Herkömmliche Mayonnaise besteht fast ausschließlich aus Öl. Diese vegane fettarme Mayonnaise ist frei von jeglichem Öl und die gesündeste Alternative, die es gibt. Was...
Vegane Linsenbolognese
Du kannst deinen eigenen Flatus nicht mehr riechen? Hülsenfrüchte sind die Lösung. Desto mehr du davon regelmäßig isst, desto weniger Flatulenzen. Du glaubst es nicht? Probiere es aus! Die Darmflora braucht eine gewisse Zeit für die Umstellung. Zu Beginn kommt zwar...
Hirse-Salat
Das Rezept ist super für die Tupper-Freunde unter euch. Es ist praktisch für unterwegs und kann kalt verspeist werden. Einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren für eine gesunde Ernährung ist das Vorbereiten. Gesundes Kochen ist keine Kunst. Du brauchst dafür nur ein paar...
Polenta Pie
Abnehmen und dennoch nicht auf Genuss verzichten? Das Rezept ist eine leckere Alternative zu Mehlprodukten. Im Gegensatz zu Weißmehl ist Vollkornmehl per se gesund, aber stark verarbeitet und keine geeignete Alternative. Für Personen, die schwer abnehmen sind...
Ratatouille con Rucola
Im Internet kursieren viele Ratatouille-Rezepte. Dieses hier ist eine eigene Kreation, da ich eher der kochfaule Typ bin. Die Portion ist für einen Highcarber gedacht oder für 2 Alles-Esser. Ich benutze in meiner High-Carb-Ernährung kein Öl zum braten, warum erfährst...
Summer Rolls
Du hast keine Lust auf Salat oder Möhrchen knabbern und bist zusätzlich noch faul? Darf ich vorstellen: Summer Rolls zaubern dir die Sonne in den Magen. Schmecken fantastisch, sehen aus wie Gollums Wiedergeburt und sind einfach zu machen. Ich mag sie am liebsten ohne...