Empfehlungen

Jessie

Hi Justina,

ich wollte dir nur sagen, dass ich dir nicht genug für die Hilfe danken kann, die du mir auf meinem Weg von der Essens- und Gewichtsbesessenheit zu Frieden, Gesundheit und Wohlbefinden gegeben hast. Jahrelang litt ich unter Essstörungen und lähmenden Verdauungsproblemen. Ich war in einem Gefängnis gefangen, aus dem ich nicht wusste, wie ich herauskommen sollte. Erst in der Zusammenarbeit mit dir konnte ich erkennen, dass ich diese Probleme durch meine Verhaltensmuster selbst verursacht hatte. Du hast mich durch die notwendigen Veränderungen geführt, vor denen ich Angst hatte, und hast mich durch die Angst, die ich fühlte, begleitet. Das hat mein Leben und meine Gesundheit bereits drastisch verbessert. Ich bin dir und deiner Arbeit für immer dankbar!! Du bist ein Juwel 🙂

Elison

Nora

Ich ernähre mich seit über zehn Jahren fettarm, vollwertig und SOS-frei (frei von Zucker, Salz und Öl) auf pflanzlicher Basis. Zuvor ernährte ich mich nach dem SAD-Prinzip (herkömmlich amerikanische Ernährung) und kämpfte mit dem Versuch, „intuitiv zu essen“ (auch bekannt als „Mikromanagement und Überdenken meiner Hungersignale“). Als ich lernte, mich sehr gesund und pflanzlich zu ernähren, fühlte ich mich frei von süchtig machenden Reaktionen auf Lebensmittel und wusste, dass ich die Antwort auf die Frage gefunden hatte, was ich essen sollte. Allerdings verfolgten mich meine früheren Versuche, mein Essen und meine Ernährung während meiner SAD-Tage zu kontrollieren, weiterhin, und ich fühlte mich unsicher, wie ich essen sollte. Ich weiß, dass sich das lächerlich anhört, aber ich wusste einfach nicht, wie ich essen sollte, ohne mir Gedanken darüber zu machen, wann und wie viel ich essen sollte, und ich fühlte mich frustriert und verwirrt, als ich meinen Kindern dabei zusah, wie sie ihre gesunden, vollwertigen pflanzlichen Lebensmittel aßen, ohne Angst oder Zurückhaltung oder bewusste Überlegungen, wann und wie viel sie essen sollten.

Ich ernähre mich jetzt seit über zehn Jahren fettarm, vollwertig und pflanzlich ohne SOS. Zuvor ernährte ich mich nach dem SAD-Prinzip und hatte Mühe, intuitiv zu essen“ (d. h. meine Hungergefühle zu sehr zu kontrollieren und zu überdenken). Als ich lernte, mich sehr gesund und pflanzlich zu ernähren, fühlte ich mich frei von süchtig machenden Reaktionen auf Lebensmittel und wusste, dass ich die Antwort auf die Frage gefunden hatte, was ich essen sollte. Allerdings verfolgten mich meine früheren Versuche, mein Essen und meine Ernährung während meiner SAD-Tage zu kontrollieren, weiterhin, und ich fühlte mich unsicher, wie ich essen sollte. Ich weiß, dass sich das lächerlich anhört, aber ich wusste einfach nicht, wie ich essen sollte, ohne mir Gedanken darüber zu machen, wann und wie viel ich essen sollte, und ich fühlte mich frustriert und verwirrt, als ich meinen Kindern dabei zusah, wie sie ihre gesunden, vollwertigen pflanzlichen Lebensmittel ohne Angst oder Zurückhaltung oder bewusste Überlegungen, wann und wie viel sie essen sollten, aßen.

Meine HCNC-Persönlichkeit (hoher Grad an Gewissenhaftigkeit) führte dazu, dass ich in ein destruktives Muster verfiel, indem ich es mit dem Gemüse übertrieb (manchmal aß ich mehr als 10 Pfund Gemüse pro Tag), eine Gewichtszunahme befürchtete (obwohl ich immer recht schlank war) und jeden Abend vor dem Schlafengehen nur eine große Mahlzeit aß. Ich zog es vor, jeden Abend nur eine große Mahlzeit zu essen, als mich den ganzen Tag lang mit Essensentscheidungen herumschlagen zu müssen. Ich hatte mehrmals versucht, aus diesem OMAD-Muster (eine Mahlzeit pro Tag) auszubrechen, aber die Angst, nicht zu wissen, „wie“ ich essen sollte, der Stress, weil ich zu viel über meine Hunger- und Sättigungsgefühle nachdachte, und die Angst, die Kontrolle zu verlieren und endlos an Gewicht zuzunehmen, führten dazu, dass ich immer wieder in das OMAD/Veggie-Overload-Muster zurückfiel. Vor einigen Monaten rebellierten schließlich mein Bauch, mein Verstand und mein Herz, und ich wusste, dass ich etwas ändern musste.

Trotz meiner früheren Misserfolge war ich entschlossen, es noch einmal zu versuchen. Ich las Bücher (Breaking out of Food Jail von Jean Antonello war sehr hilfreich), hörte Doug Lisle zu, der über das Vertrauen in die körpereigene Fähigkeit sprach, unser Verlangen nach Essen zu kontrollieren, und ich entdeckte Justinas Videos, nachdem ich ihr Interview mit Chefkoch AJ gesehen hatte. Ihre Botschaft fand bei mir sofort Anklang, und ich bingte ihre Videos, als ich begann, im Glauben zu handeln und mich zu zwingen, mein Essverhalten zu ändern. Ich entschied mich für ein paar Grundregeln: Ich würde tagsüber mehr als drei Mahlzeiten zu mir nehmen, ich würde so lange essen, bis ich nichts mehr essen wollte (d. h. völlig zufrieden – Körper, Geist und Seele), und ich würde aufhören, mich zu wiegen oder zu messen. Die Videos von Justina gaben mir den Mut, dem Prozess zu vertrauen.

Als ich anfing, Veränderungen vorzunehmen, kämpfte ich massiv mit Ängsten und Zweifeln (mein armer Mann tat sein Bestes, um mich zu ermutigen und anzufeuern! Innerhalb weniger Wochen, nachdem ich versucht hatte, mein Essverhalten zu ändern, verbesserte sich meine Gesundheit und mein Leben in vielen Bereichen, aber meine täglichen Symptome des Reizdarmsyndroms und meine Ängste wurden immer unerträglicher.

Schließlich schickte ich Justina eine E-Mail mit einigen Fragen und Bedenken und erhielt eine umfangreiche Antwort von ihr. Ich fühlte mich sofort verstanden, und nach ein paar weiteren E-Mails wusste ich, dass ich von einem Gespräch mit ihr via Zoom sehr profitieren würde und vereinbarte eine Sitzung mit ihr.

Während unseres Treffens, nachdem sie sich meine aktuellen Probleme angehört und mehr über mein derzeitiges Essverhalten erzählt hatte, ermutigte Justina mich, meinen Gemüsekonsum drastisch zu reduzieren und die Kaloriendichte meiner Ernährung zu erhöhen. Sie ermutigte mich auch, meinen Hunger- und Sättigungsgefühlen zu vertrauen, und erklärte mir, dass sie nicht kaputt seien und ich sie nicht „messen“, mikromanagen oder überdenken müsse, wie es mir von so vielen Programmen für intuitive Ernährung beigebracht worden war. Ich brauchte keine „Hungerskala“. Sie ermutigte mich, darauf zu vertrauen, dass ich essen sollte, wenn ich das Verlangen hatte, gesunde Vollwertkost zu essen (d. h. Hunger), und ich sollte essen, bis ich buchstäblich nichts mehr essen wollte (d. h. Sättigung). Sie versicherte mir, dass ich auf diese Weise nicht dick werden würde. Ich würde mein gesundes, nachhaltiges Gewicht erreichen.

Justinas Ermutigung und Ratschläge waren unglaublich hilfreich. Ich brauchte die Erlaubnis, frei zu essen, ohne auf ein Knurren des Bauches oder ein anderes eindeutiges körperliches Signal des Hungers zu warten, und wirklich so viel zu essen, wie ich brauchte, um mich vollkommen zufrieden zu fühlen, auch wenn es mir wie eine Tonne Essen vorkam. Ich vertraute ihr, weil ich wusste, dass sie meine Ängste verstand und selbst mit ihnen zu kämpfen und sie überwunden hatte. Innerhalb weniger Tage nach unserem Telefonat begann ich, einige der von ihr vorgeschlagenen Änderungen umzusetzen.

Die Reduzierung des Gemüses hat meinen Darm (und mein Leben) innerhalb weniger Tage buchstäblich verändert. Ich esse jetzt nur noch weniger als 2 Pfund Gemüse pro Tag (meist gekocht) und fühle mich soooo viel besser. Ich esse manchmal Mahlzeiten, die nur aus Stärke bestehen, und das hat dazu beigetragen, dass sich meine Reizdarm-Symptome an den meisten Tagen auf ein sehr überschaubares (manchmal fast nicht vorhandenes) Maß reduziert haben. Meine Angst vor dem Essen lässt nach, und ich habe das Gefühl, dass ich das Schlimmste der Wochen des Unbehagens und der Unsicherheit hinter mir habe. Ich esse nachts keine großen Mengen mehr, und mein Schlaf und mein Bauchgefühl haben sich deutlich verbessert, seit ich den Großteil meiner Kalorien früh am Tag zu mir nehme.

Justina zu finden, war eine Gebetserhörung. Was ich an Justina liebe, ist, dass sie versteht, dass man nur dann von Essstörungen/Ungleichgewichten befreit wird, wenn man die richtigen Lebensmittel isst (aka Vollwertkost, pflanzlich) UND wenn wir den natürlichen Hungertrieb, der jedem Menschen innewohnt, respektieren und ehren. Die Tatsache, dass sie HCNCs (Hyper Conscientious Nut Case) versteht und sich in sie einfühlen kann, da sie selbst eine ist, ist ebenfalls von unschätzbarem Wert! Ich habe keinen Zweifel, dass sie meine Ängste vor Gewichtszunahme, meinen Perfektionismus, meine Ängste und meine neurotischen Sorgen um Details versteht.

Justina ist so unvoreingenommen und einfühlsam und großzügig mit ihrer Zeit und ihrem Wissen. Man merkt ihr an, wie sehr es ihr am Herzen liegt, anderen dabei zu helfen, in ihrem Leben ein Gleichgewicht und Freiheit im Umgang mit Lebensmitteln zu finden. Ich werde ihr immer dankbar sein für die Rolle, die sie dabei gespielt hat, mir zu helfen, mein Gleichgewicht zu finden. Sie ist eine Stimme der Vernunft und der Beruhigung. Ich bin immer noch in der Entwicklung begriffen, aber ich habe keinen Zweifel daran, dass ich mich in die richtige Richtung bewege, und ich fühle mich wohl in dem Wissen, dass ich Justina jederzeit kontaktieren kann, wenn ich eine Dosis Realität und/oder Einsicht brauche.